Il mondo dei robot da cucina di fascia alta è dominato da due nomi: l’iconico Thermomix (Bimby) e il potentissimo Magimix Cook Expert. Entrambi promettono di trasformare il modo in cui cucini, ma lo fanno partendo da filosofie costruttive e tecnologiche molto diverse.
Se il Thermomix TM6 punta tutto su un ecosistema chiuso e guidato, il Magimix Cook Expert si presenta come una vera e propria workstation da cucina, pensata per chi cerca versatilità, potenza professionale e risultati da chef.
Analizziamo le differenze chiave per capire quale sia l’investimento più adatto alle esigenze di una cucina moderna e performante.
1. Il Cuore della Cottura: Induzione Professionale vs. Resistenza
La differenza più significativa risiede nel metodo di cottura:
- Magimix Cook Expert: Utilizza un sistema di cottura a induzione. Questa è la stessa tecnologia usata nei piani cottura professionali. I vantaggi sono innegabili:
- Velocità: Raggiunge la temperatura impostata in un istante.
- Precisione Assoluta: Controlla la temperatura al singolo grado.
- Alta Temperatura: Arriva fino a 160°C, permettendo una vera rosolatura e caramellizzazione degli alimenti, impossibile da ottenere a temperature inferiori.
- Thermomix TM6: Utilizza un sistema a resistenza integrata, che si ferma a 120°C (con una funzione specifica per rosolare che raggiunge picchi più alti, ma non con la stessa potenza e controllo dell’induzione). Per chi cerca il sapore di un soffritto “reale”, la differenza di 40°C del Magimix è sostanziale.
2. Il Motore: Potenza Silenziosa e Garantita
Un altro punto di svolta è il motore.
- Magimix Cook Expert: Monta un motore asincrono professionale a induzione. Questo si traduce in due vantaggi enormi:
- Silenziosità: È incredibilmente più silenzioso, anche quando impasta o frulla alla massima velocità. Un sollievo per l’ambiente domestico.
- Affidabilità: Magimix ha una tale fiducia in questa tecnologia (derivata dai suoi food processor professionali) che garantisce il motore per 30 anni.
- Thermomix TM6: Utilizza un motore a riluttanza, efficace ma noto per essere decisamente più rumoroso, specialmente durante le funzioni di impasto o trito intenso.
3. Il DNA da Food Processor: Il Vero “Tutto-in-Uno”
Questo è forse il vantaggio più evidente del Magimix.
- Magimix Cook Expert: Non è solo un robot che cuoce. Nasce dall’esperienza decennale di Magimix come leader mondiale dei food processor. Per questo, include:
- Tre ciotole trasparenti (BPA-free) che permettono di lavorare in sequenza (grande, media, piccola).
- Dischi professionali per affettare (in vari spessori) e grattugiare (fine e grosso).
Il Magimix esegue tagli netti e perfetti, ideali per insalate, carpacci o verdure alla julienne.
- Thermomix TM6: È eccellente per tritare, sminuzzare e polverizzare. Tuttavia, non può affettare o grattugiare. Se si inserisce una carota, questa verrà sminuzzata o frullata, non affettata a rondelle. Chi possiede un Thermomix è spesso costretto ad acquistare un food processor o una mandolina separati.
4. Capacità e Materiali: Pensato per la Famiglia
Le dimensioni e i materiali rivelano la destinazione d’uso:
- Magimix Cook Expert: La sua ciotola principale in acciaio inox termico (a doppia parete) ha una capacità utile di 3,5 litri. È perfetta per famiglie numerose (fino a 6-8 persone) o per chi ama ospitare. Inoltre, il suo accessorio per il vapore (XL) è interamente in acciaio inox, un plus per chi non ama la plastica a contatto con il calore.
- Thermomix TM6: Ha una ciotola da 2,2 litri. È ideale per single o coppie, ma può risultare limitante per la preparazione di pasti per 4 o più persone in un’unica soluzione. Il suo accessorio Varoma è realizzato in plastica di alta qualità.
5. Ecosistema: Libertà Creativa vs. Guida Chiusa
Entrambi offrono ricette guidate, ma con approcci diversi.
- Thermomix TM6: Il suo punto di forza è Cookidoo, un vasto database di ricette guidate (accessibile tramite abbonamento annuale a pagamento) che guida l’utente passo-passo. È ottimo per chi non ha dimestichezza in cucina.
- Magimix Cook Expert: Offre un’app completamente gratuita che si collega via Bluetooth. Fornisce ricette guidate ma incoraggia anche la creatività. Il Magimix è pensato per chi ama cucinare e vuole avere il controllo, pur godendo di un supporto tecnologico.
Un’ultima nota sulla bilancia: il Thermomix ce l’ha integrata (comoda, ma un punto di potenziale fragilità). Il Magimix fornisce una bilancia esterna di alta precisione, una scelta professionale che svincola la pesa dal corpo macchina, aumentandone l’affidabilità.
| Caratteristica | COOK EXPERT Magimix | THERMOMIX-TM6 Vorwerk | THERMOMIX-TM5 Vorwerk |
|---|---|---|---|
| Capacità utile | ✔ 3,5 L (inox) / 3,6 L (trasp.) | ❌ 2,75 L | ❌ 2,75 L |
| Cottura a vapore | ✔ Cestello Int: Acciaio inox 2,5L Est: Acciaio inox 5,5L (opz.) |
❌ Cestello Int: Plastica 1,3L Cestello est: Plastica 3,6L |
❌ Cestello Int: Plastica 1,3L Cestello est: Plastica 3,6L |
| Montare albumi/panna | ✔ | ✔ | ✔ |
| Sbattere, mescolare | ✔ | ✔ | ✔ |
| Cuocere miscele delicate | ✔ | ✔ | ✔ |
| Impastare | ✔ | ✔ | ✔ |
| Tritare con lama | ✔ Lama in metallo Sabatier | ❌ | ✔ |
| Affettare, grattugiare | ✔ 4 dischi Sabatier | ❌ | ❌ |
| Estrattore di succo | ✔ Opzionale | ❌ | ❌ |
| Spremiagrumi | ✔ Opzionale | ❌ | ❌ |
| Programmi automatici | ✔ 15+1 manuale | ✔ 9+1 manuale | ❌ |
| Programma di pulizia | ✔ | ✔ | ❌ |
| Visione a 360º | ✔ Vetro di sicurezza | ❌ Plastica opaca | ❌ Plastica opaca |
| Bilancia | ✔ Esterna (precisione 1 g) | ✔ Integrata (precisione 1 g) | ✔ Integrata (precisione 5 g) |
| Temperatura | ✔ 30-160°C | ✔ 37-160°C | ✔ 37-120°C |
| Precisione Cottura | ✔ Induzione (precisione 1°C) | ❌ Resistenza (precisione 5°C) | ❌ Resistenza (precisione 5°C) |
| Mantenere temperatura | ✔ Ciotola termica | ❌ | ❌ |
| Accesso alle ricette | ✔ ~1.300 ricette gratuite (senza abbonamento) App con o senza connessione |
❌ ~5.000 ricette a pagamento (abbonamento) con wifi 200 ricette base senza connessione |
❌ ~5.000 ricette a pagamento (abbonamento) con wifi 200 ricette base senza connessione |
| Garanzia | ✔ Motore: 30 anni 3 anni pezzi e manodopera |
❌ 2 anni | ❌ 2 anni |
| Colore | ✔ Cromato / Rosso / Nero | ❌ Bianco | ❌ Bianco |
Il Nostro Verdetto: Perché Scegliere il Magimix Cook Expert?
Mentre il Thermomix è un eccellente esecutore di ricette guidate, il Magimix Cook Expert è una macchina superiore dal punto di vista ingegneristico, della capacità e della versatilità.
È la scelta ideale per chi cerca un vero investimento a lungo termine (garanzia motore 30 anni), per chi ha una famiglia o cucina spesso per ospiti, e soprattutto per chi vuole risultati di cottura professionali grazie all’induzione a 160°C.
Il Cook Expert non si limita a eseguire: grazie al suo DNA da food processor, sostituisce realmente più elettrodomestici, offrendo una potenza e una silenziosità che appartengono a una categoria superiore.